Der Leiter von Fresco Catering wurde zum „Restaurantbetreiber des Jahres“

Die Gründerin des Projekts Fresco Catering Natalja Iljina und der Direktor des Projekts Fresco Catering Sergej Tretjakov wurden Gewinner in der Nominierung „Restaurantbetreiber des Jahres“. Den Preis bekamen sie für die Organisation „der größten Caterings in Nowosibirsk“.

„Als wir das größte Buffet organisiert haben, hatten wir auf den Tischen über 20 Tausend Geschirrstücke. 30 Köche haben über 2 Tonnen Essen zubereitet,“ – erzählte Natalja Iljina dem Magazin „Delowoj Kwartal“ (Geschäftsviertel).

Organisation einer Verpflegung auf einem internationalen Messegelände ist eine vielseitige Aufgabe. Während einer Messe müssen innerhalb einer kurzen Zeit sehr viele Besucher (bis 2000 Gäste innerhalb ein paar Stunden während der Mittagspause) verpflegt werden. Die Aufgabe ist kaum realisierbar ohne ein besonderes System von Verpflegungsstätten, einschlägige Ausstattung und geschultes Personal.

Genau so viel Vorbereitung, Tüchtigkeit und Selbstlosigkeit verlangt die Organisation von Buffets auf einem hohen Niveau: Im Rahmen verschiedener Foren, Kongresse, Konferenzen, sowie Betriebsausflüge von führenden Unternehmen der Region.

Buffets für 200, 500, 1000, 1500 Gäste wurden vom Unternehmen Fresco Catering mehrmals in diesem Jahr organisiert.

Um einen Preis in der Nominierung "Restaurantbetreiber des Jahres" kämpften auch der Direktor von "Wostotschnyj Dwor" (Osthof) Walerij Bogdanov, Gründer der Restaurant-Kette New York Pizza und der Konditorei-Kette "Cousine" Eric Shogren und die Direktorin des Cafés "Eclair" Swetlana Lossewa.